Restaurante

Experiencia

¡Bienvenid@ a una experiencia gastronómica única en Madrid! En TheVeganRoll, el primer restaurante 100% plant-based de sushi en España, te ofrecemos un viaje sensorial con sabores frescos, creativos y sostenibles. Aquí, reinventamos la tradición para brindarte mucho más que una comida: ¡un recuerdo imborrable!

Un consejo: Usa la salsa de soja con delicadeza, para realzar los sabores sin dominarlos y disfrutar de la frescura y sutileza de cada bocado.

Relájate, saborea y celebra la vida con nosotros. ¡Es mucho más que comer!

Te recordamos que toda nuestra carta es 100 % Plant-Based 🌱

💚 TheVeganRoll

Alérgenos

Gluten 🌾

Crustáceos 🦐

Huevos 🥚

Pescado 🐟

Cacahuete 🥜

Soja 🌱

Lácteos 🥛

Frutos de cáscara 🌰

Apio 🥬

Mostaza 🟡

Sésamo 🫘

Sulfitos 🧪

Molusco 🐚

Altramuces 🌸

Uramakis y Makis

Sushi Box

Nigiris y Gunkan

Gyozas & more

Temakis

Wok y Bowls

Crea Tu Poke

Crea Tu Poke 11,9 €

¡Tu combinación, tu regla! Elige tu proteína (atún, salmón, pollo o tofu), mezcla hasta 4 ingredientes frescos (aguacate, cebolla roja, pepino, piña, mango, cherrys, rabanitos, remolacha, chips de vegetales) y remata con la salsa que prefieras (mango, mayo spicy, mayo cítrica). ¿Clásico, audaz o picante? Tú decides

Postres

Limonadas

Bebidas

Agua 0.5L 2,5 €
Agua con gas 2,9 €
Coca-Cola Zero 20cl 2,9 €

Cervezas y Vinos

Rubia Lager 3,5 €

Cerveza rubia
Cerveza sin gluten 3,5 €

Cerveza sin gluten
Cerveza 0,0 2,5 €

Cerveza sin alcohol
Cerveza Sapporo 3,5 €

Cerveza japonesa
Cerveza Kirin 3,5 €

Cerveza japonesa
Vino Blanco verdejo 3,5 / 13,9 €

Vino blanco joven 100% verdejo
Vino Tinto Ribera del Duero 3,5 / 13,9 €

Tinto joven
Vino Rosado 3,5 / 13,9 €

Un toque fresco, acidez equilibrada, final largo y afrutado

Cafés

Café Solo 1,9 €
Café con leche de soja 2,5 €
Café con leche de avena 2,5 €

Tés

Té Negro Caramel 2 €
Té Verde Gundpowder 2,5 €
Té Verde Jazmín 2,5 €
Rooibos Cítrico 2 €
Manzanilla 2 €

Teléfono / WhatsApp

Restaurante

Experiencia

Alérgenos

Uramakis y Makis

(8 piezas) Un viaje fresco y audaz: queso crema, aguacate y pepino, envuelto en una capa de salmón con un toque cítrico de mayonesa. Una reinvención del clásico, donde lo vegano se viste de lujo

(8 piezas) Fuego y dulzura en armonía: atún picante se funde con mango tropical y pepino fresco, coronado con shichimi togarashi, esferificación de chipotle y una mayonesa que desafía los sentidos. Para los valientes que buscan equilibrio entre el picante y lo exótico

(8 piezas) Verde que te quiero verde: pepino crujiente, aguacate sedoso y mango jugoso, unidos por una mayonesa wasabi y el crunch final de chips vegetales. Un tributo a la naturaleza en cada bocado

(8 piezas) El contraste definitivo: queso fundido en tempura se encuentra con un tartar de atún picante y mayo cítrica. Calor, frescura y umami en un solo roll

(8 piezas) Avant-garde vegano: aguacate envuelve un núcleo de queso crema, pepino, cebolla encurtida y "salmón" picante. Texturas que engañan al paladar, sabores que lo conquistan

(8 piezas) El sonido del placer: salmón picante, cebolla encurtida y aguacate suave, coronados por cebolla crujiente y mayo picante. Un krunch que resuena, un sabor que perdura

(8 piezas) Atardecer en el plato: tomate seco, espárrago triguero y queso crema, bajo una "tierra" crujiente, esferas de maracuyá y mayo picante. Un viaje sensorial del campo a lo tropical

(8 piezas) Rebelde con causa: pollo frito especiado, trufa y cebolla crujiente. Un umami bomb que desafía las reglas

(5 piezas) Crujiente roll tempurizado que esconde la dulzura de la piña, queso mozzarella sedoso y pollo sazonado con especias. Acabado con un espectáculo de fuego y una salsa ardiente de picante sutil que despierta cada sentido

(8 piezas) Elegancia en su forma más simple: Salmón suave y delicado, envuelto con arroz y nori, lo que le aporta una textura y un sabor inconfundible

(8 piezas) Sabor puro y directo al paladar: Atún fresco y jugoso, envuelto en una capa de arroz y nori, resaltando su intensidad natural en cada bocado

(8 piezas) Frescura vegetal en cada bocado: pepino crocante y aguacate cremoso, envueltos en arroz y nori. Un equilibrio entre ligereza y texturas sedosas

Sushi Box

4 Love green roll + 4 California vegan roll + 2 maki aguacate y pepino + 2 maki salmon + 2 maki atún + 2 nigiri atún + 2 nigiri salmón

4 california vegan roll + 4 maki atún + 4 maki salmón + 2 nigiri atún + 2 nigiri salmón + 2 gunkan atún + 2 gunkan salmón + 8 maki aguacate y tartar de salmón + 2 gyozas de setas + 2 sashimi atún + 2 sashimi salmón (solo disponible viernes noche y sábado noche)

Nigiris y Gunkan

(2 Piezas) Seducción en cada bocado: Una lámina de salmón terso reposa sobre arroz delicadamente prensado, realzado por un glaseado de salsa tare que aporta un toque dulce y umami irresistible

(2 Piezas) Intensidad y equilibrio perfecto: Atún fresco y suculento cubre una base de arroz, pincelado con salsa tare ,haciendo resaltar sus matices más profundos

(2 Piezas) Suavidad y frescura en equilibrio: Una lámina de aguacate cremoso se funde sobre arroz delicadamente prensado, ofreciendo una textura sedosa y un sabor sutilmente mantecoso en cada bocado

(2 Piezas) Dulzura exótica con un toque de frescura: Mango jugoso y vibrante sobre una base de arroz, aportando una explosión tropical con su equilibrio perfecto entre dulzura y acidez

(1 Pieza) Intensidad y cremosidad en cada bocado: Atún fresco y troceado, combinado con aguacate sedoso y mayonesa cítrica, sobre una base de arroz y envuelto en nori, coronado con sésamo tostado para un toque crujiente y aromático

(1 Pieza) Un estallido de sabor y textura: Salmón picante con aguacate cremoso y mayonesa cítrica, sobre arroz y envuelto en nori, terminado con sésamo tostado para fusionar suavidad, picante y un sutil toque ahumado

Gyozas & more

(4 piezas) Elegancia y profundidad en cada bocado: Gyozas rellenas de una mezcla jugosa de setas, selladas a la plancha para un acabado dorado y crujiente. Coronadas con un delicado paté de trufa y un toque de cebollino fresco, que aportan aroma y frescura a esta experiencia

Un esponjoso bao, relleno de pollo glaseado en una sedosa salsa teriyaki, acompañado de pepino encurtido, mahonesa cítrica y cebolla crujiente que añade textura y contraste en cada bocado

Temakis

(1 Pieza) Experiencia interactiva: cono crujiente de alga nori relleno de arroz, con pepino crujiente, aguacate fresco, queso crema y un toque de salsa de mango.. Una combinación refrescante que despierta los sentidos

(1 Pieza) Un cono de intensidad y cremosidad: Atún fresco envuelto en nori crujiente y arroz, acompañado de aguacate suave, mayonesa cítrica y un toque de sésamo tostado para un final aromático y equilibrado

(1 Pieza) Picante, cremoso y lleno de sabor: Salmón picante con aguacate sedoso, abrazado por arroz y nori crujiente, terminado con mayonesa cítrica y sésamo tostado para un bocado vibrante y adictivo

Wok y Bowls

Un festín de aromas: arroz salteado al wok con pollo jugoso, gambas tiernas, vegetales frescos y un toque de aceite de sésamo tostado. Cada bocado es un viaje al continente asiático

Fideos sedosos salteados con pollo, gambas y verduras, bañados en salsa yakisoba. La sorpresa: un toque final de menta y albahaca que eleva este clásico a otro nivel

Tropicalidad en un bowl: arroz como base, pollo marinado, pepino encurtido, aguacate, piña y chips crujientes. Rematado con salsa de mango para un dulzor que enamora

Salmón picante sobre arroz, acompañado de cebolla roja encurtida, aguacate, rabanitos y pepino. La mayonesa cítrica une todos los sabores en una explosión de frescura

Atún con un toque picante, mango dulce y aguacate cremoso sobre arroz. Brotes tiernos y cebolla encurtida añaden textura, mientras la mayo cítrica aporta un final vibrante

Crea Tu Poke

Postres

Clásico con alma: base de galleta, crema de queso sedosa y compota de arándanos. Un abrazo dulce con final crujiente

(2 piezas) Pequeñas delicias japonesas con corazón sorpresa. Pregunta por nuestros sabores del día. El broche perfecto para tu comida

(4 piezas) El postre que se disfraza de sushi: plátano frito, nata montada avainillada, coulis de frambuesa y esferas de dátil. Un paraíso donde lo crocante y lo meloso se encuentran

Limonadas

Bebidas

Cervezas y Vinos

Cerveza rubia

Cerveza sin gluten

Cerveza sin alcohol

Cerveza japonesa

Cerveza japonesa

Vino blanco joven 100% verdejo

Tinto joven

Un toque fresco, acidez equilibrada, final largo y afrutado

Cafés

Tés

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